Desfrute de um festim irresistível com nossa receita suculenta de Picanha com Batatas Fritas, um verdadeiro deleite para os amantes de churrasco! Imagine a suculência da picanha grelhada ao ponto perfeito, com aquela crocância inigualável das batatas fritas douradas e temperadas. A carne, temperada com sal grosso e pimenta-do-reino, deslumbra no ponto ideal de suavidade e sabor, enquanto as batatas, cortadas em palitos e fritas até a perfeição, complementam esse prato clássico de forma extraordinária. Uma explosão de sabores e texturas que farão de cada mordida uma experiência gourmet inesquecível. Simples de preparar, mas absolutamente irresistível ao paladar, esta receita é um convite para um banquete delicioso e memorável para todos à mesa.
INGREDIENTES DA PICANHA COM BATATAS FRITAS
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,2 kg)
- 1 kg de batatas
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar as batatas
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO DA PICANHA COM BATATAS FRITAS
- Retire a peça de picanha da geladeira e deixe-a em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de cozinhar. Isso ajuda a garantir que a carne cozinhe de maneira uniforme.
- Descasque as batatas e corte-as em palitos de tamanho médio. Em seguida, coloque as batatas cortadas em uma tigela com água fria por alguns minutos para remover o excesso de amido. Escorra e seque-as completamente com papel toalha.
- Em uma panela funda ou frigideira, aqueça uma quantidade suficiente de óleo em fogo médio-alto para fritar as batatas. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar as batatas.
- Com cuidado, adicione as batatas no óleo quente aos poucos, evitando sobrecarregar a panela. Frite as batatas até que fiquem douradas e crocantes, mexendo ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme. Retire as batatas fritas da panela e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Tempere com sal a gosto e reserve.
- Enquanto as batatas estão fritando, pré-aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto. Tempere a peça de picanha com sal grosso e pimenta-do-reino, esfregando os temperos por toda a superfície da carne.
- Coloque a picanha temperada na grelha, com a gordura virada para cima. Grelhe por aproximadamente 15 minutos de cada lado para um ponto de carne ao seu gosto (mal passada, ao ponto, etc.). Utilize um termômetro de carne para verificar o ponto desejado (cerca de 50-55°C para mal passada, 55-60°C para ao ponto, e assim por diante).
- Retire a picanha da grelha e deixe-a descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, deixando-a mais suculenta. Em seguida, corte a picanha em fatias e sirva acompanhada das batatas fritas.
- Delicie-se com a suculência da picanha e a crocância das batatas fritas.
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