O peru assado, majestoso no centro do prato, é um símbolo de celebração e generosidade à mesa. Sua carne, suculenta e temperada com cuidado, desmancha-se em camadas de sabor que aquecem o coração. Ao lado, a farofa, crocante e repleta de aromas, oferece o contraste perfeito. Dessa forma, a combinação é uma sinfonia de texturas e sabores, uma experiência que evoca memórias de festas e reuniões familiares. O peru assado e a farofa são uma dupla imbatível, uma expressão da abundância e da partilha que torna cada bocado uma celebração de alegria e união.
PERU ASSADO
INGREDIENTES
Para o Peru:
- 1 peru (tamanho de acordo com o número de pessoas)
- Sal e pimenta a gosto
- Manteiga ou azeite de oliva para besuntar
- Temperos a gosto (ervas frescas, alho, cebola, limão, etc.)
Para a Farofa:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Bacon picado a gosto (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Para o Peru:
- Lave bem o peru por dentro e por fora e retire os miúdos que podem estar no interior.
- Tempere o peru por dentro e por fora com sal, pimenta e os temperos de sua escolha. Você pode colocar ervas frescas, alho, cebola e limão no interior do peru para dar sabor.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Besunte o peru com manteiga ou azeite de oliva para dar um aspecto dourado e suculento à pele.
- Coloque o peru em uma assadeira e cubra-o com papel alumínio.
- Asse o peru no forno pré-aquecido de acordo com o peso, seguindo as instruções do pacote ou uma tabela de tempo e temperatura para assar peru. Geralmente, é necessário assar por várias horas, dependendo do tamanho do peru.
- Durante o cozimento, regue o peru com os próprios sucos a cada 30 minutos para manter a carne suculenta.
- Quando estiver pronto, retire o papel alumínio e asse por mais alguns minutos para dourar a pele.
Para a Farofa:
- Em uma panela grande primeiramente , derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados, e o bacon picado, se estiver usando. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem para incorporar a manteiga e os temperos. Cozinhe por alguns minutos até que a farofa fique dourada e crocante.
- Tempere a farofa com sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto.
- Por fim, sirva o peru assado em um prato com a farofa ao lado.
Esta é uma receita clássica que faz sucesso em festas e celebrações. O peru assado fica suculento e saboroso, enquanto a farofa complementa o prato com sua textura crocante e aromas irresistíveis. Dessa foprma, sirva com acompanhamentos como purê de batata, legumes cozidos e molho de cranberry para uma refeição completa.
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