Desfrute de uma explosão de sabores nesta irresistível receita de Penne com Salmão Delicioso, onde a suculência do salmão fresco se funde perfeitamente com um cremoso molho de creme de leite e vinho branco, envolvendo cada macarrão al dente. Uma combinação celestial que despertará seus sentidos e fará com que cada garfada seja uma experiência inesquecível. O toque de limão e a salsinha fresca adicionam um toque de frescor, enquanto o queijo parmesão ralado coroa essa obra-prima culinária. Prepare-se para uma viagem gastronômica que certamente agradará a todos os paladares e transformará seu jantar em um momento memorável de puro prazer à mesa.
INGREDIENTI
- 300g de penne
- 300g de filé de salmão fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de caldo de peixe
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- Suco de 1 limão
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di burro
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Salsinha fresca picada para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
COME PREPARARSI
- Primeiramente, em uma panela grande, leve água salgada para ferver. Adicione o penne e cozinhe conforme as instruções do pacote até que fique al dente. Escorra e reserve.
- Então, tempere os filés de salmão com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione o salmão e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até que esteja cozido. Retire o salmão da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de azeite de oliva. Adicione o alho e a cebola picados e refogue por cerca de 2 minutos, até que fiquem macios e perfumados.
- Despeje o vinho branco na frigideira para deglacear, raspando o fundo com uma colher de madeira para soltar os sabores caramelizados. Deixe o vinho reduzir pela metade.
- Despeje o creme de leite e o caldo de peixe na frigideira. Mexa bem e deixe ferver, reduzindo o calor para médio-baixo. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
- Retorne os filés de salmão à frigideira e aqueça por 2-3 minutos, até que o salmão esteja completamente aquecido. Acrescente a manteiga e mexa até derreter e incorporar ao molho. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
- Coloque o penne cozido em pratos individuais. Despeje o molho de salmão sobre o penne. Polvilhe com queijo parmesão ralado e salsinha fresca picada para decorar.
- Por fim, seu Penne com Salmão Delicioso está pronto para ser apreciado. Aproveite!
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