O Escondidinho de Carne Moída é um prato que combina simplicidade e conforto em cada garfada. Nesta receita, a carne moída é cozida com temperos, cebolas e alho até se transformar em um recheio saboroso. Em seguida, ela é cuidadosamente coberta por uma camada generosa de purê de batata, que é assado até dourar e criar uma crosta dourada. O resultado é uma explosão de sabores e texturas, com a suculência da carne contrastando perfeitamente com a maciez e cremosidade do purê. Este prato é reconfortante e acolhedor, perfeito para aquecer corações em qualquer ocasião.
ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA
Fazer um delicioso Escondidinho de Carne Moída é mais simples do que parece. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTI
Carne Moída:
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou de frango)
- 1 cebola grande, picada
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 lata de molho de tomate
- Sale e pepe a piacere
- Temperos a gosto (como cominho, páprica, orégano)
Para o Purê de Batata:
- 6 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 xícara de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
COME PREPARARSI
Para a Carne Moída:
- Em uma panela, primeiramente aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Logo após, acrescente a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida.
- Adicione o molho de tomate e os temperos de sua escolha. Deixe a mistura cozinhar por mais alguns minutos para combinar os sabores. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Para o Purê de Batata:
- Cozinhe primeiramente as batatas em água fervente com sal até que fiquem macias. Isso deve levar cerca de 15-20 minutos.
- Escorra as batatas e amasse-as com um espremedor de batatas ou um garfo.
- Adicione a manteiga, o leite e a noz-moscada ao purê de batata, misturando até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal a gosto.
Montagem do Escondidinho:
- Em um refratário, coloque uma camada da carne moída preparada.
- Em seguida, cubra a carne com uma camada uniforme de purê de batata.
- Se desejar, você pode polvilhar queijo ralado por cima do purê.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada.
- Por fim, retire do forno, deixe repousar por alguns minutos e sirva.
Este “Escondidinho de Carne Moída” é uma refeição reconfortante e saborosa que agrada a todas as idades. Você pode personalizá-lo com os temperos e queijos de sua preferência, tornando-o uma delícia única em cada preparação.
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