O chutney de maçã e pêra é uma iguaria que combina o doce e o agridoce de maneira magistral. Com maçãs e peras cortadas em cubos, cebola picada, gengibre fresco e uma mistura de especiarias, este condimento é uma explosão de sabores. O vinagre de maçã acrescenta um toque de acidez, enquanto o açúcar mascavo confere a doçura característica. As passas (opcionais) adicionam uma textura suave e um toque de doçura adicional. Se você aprecia um toque de picante, a pimenta vermelha em flocos é uma opção. Este chutney é uma adição versátil à culinária, perfeito para acompanhar carnes, queijos ou como um toque especial em sanduíches. Uma explosão de sabores em cada colherada.
CHUTNEY DE MAÇÃ E PÊRA
INGREDIENTI
- 2 maçãs, descascadas, sem sementes e cortadas em cubos
- 2 peras, descascadas, sem sementes e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada finamente
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de passas (opcional)
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque de picante)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- Sale fino a piacere
O modo de preparo é bem simples dessa receita, tenho certeza que se seguindo o nosso passo a passo, você vai conseguir fazer, vai ficar uma delicia.
COME PREPARARSI
- Em uma panela grande, combine o vinagre de maçã, açúcar mascavo, gengibre, pimenta vermelha em flocos (se estiver usando), canela, cravo e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
- Adicione as maçãs, peras, cebola e passas (se estiver usando) à panela. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30-40 minutos, ou até que as frutas estejam macias e o chutney tenha engrossado.
- Durante o cozimento, ajuste o tempero e a doçura de acordo com suas preferências, adicionando mais açúcar ou sal, se necessário.
- Quando o chutney atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar.
- Transfira o chutney de maçã e pêra para potes esterilizados e bem tampados.
- Armazene na geladeira por até algumas semanas ou utilize a técnica de conserva adequada para armazenamento a longo prazo.
Este chutney de maçã e pêra é uma adição versátil à sua cozinha. Pode ser servido como acompanhamento para carnes grelhadas, queijos, sanduíches ou até mesmo como um molho agridoce para pratos de frango ou porco. Seja como um presente caseiro ou para realçar o sabor dos seus pratos, este chutney é uma delícia.
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