Descubra o sabor da comfort food elevado à perfeição com o nosso Escondidinho de Calabresa Delicioso. Camadas de purê de batatas ultra cremoso abraçam um recheio robusto de linguiça calabresa, cebolas douradas e pimentões vibrantes, harmonizando-se em uma dança de sabores intensos e irresistíveis. Coroado com um gratinado de queijo parmesão dourado, cada garfada é uma explosão de texturas e aromas cuidadosamente entrelaçados. Uma experiência gastronômica que aquece o coração e conquista o paladar, tornando-se instantaneamente um clássico indispensável em sua coleção de receitas.
INGREDIENTI
Purê de batatas:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
- 2 cucchiai di burro
- 1/4 de xícara de leite
- Sale e pepe a piacere
Recheio de calabresa:
- 250g de linguiça calabresa, sem pele e picada
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 pimentão amarelo, picado
- 1 tomate médio, picado
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cominho
- Sale e pepe a piacere
- Azeite para refogar
Montagem:
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
COME PREPARARSI
- Primeiramente, coloque os pedaços de batata em uma panela com água fervente. Cozinhe até que as batatas fiquem macias quando espetadas com um garfo. Escorra bem.
- Em seguida, coloque as batatas cozidas de volta na panela. Adicione a manteiga e o leite. Com um amassador de batatas, amasse até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta, misturando bem. Reserve.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Depois, acrescente a linguiça calabresa picada e cozinhe até dourar e ficar bem cozida. Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos até ficar perfumado.
- Desse modo, incorpora os pimentões picados e o tomate à frigideira. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais fiquem levemente macios.
- Tempere o recheio com a páprica, o cominho, sal e pimenta, ajustando os temperos de acordo com seu gosto. Misture bem para que os sabores se combinem. Reserve.
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batatas. Espalhe uniformemente com a ajuda de uma colher.
- Em seguida, coloque o recheio de calabresa sobre o purê, criando uma camada uniforme.
- Cubra o recheio com o restante do purê de batatas, espalhando delicadamente com a colher.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima do escondidinho, adicionando um toque de sabor extra.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e o prato esteja aquecido por completo.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se intensifiquem.
- Por fim, sirva o Escondidinho de Calabresa bem quente e aproveite essa deliciosa combinação de sabores e texturas!
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