Prepare-se para uma explosão de sabores com nossa Sopa Cremosa de Abobrinha e Lentilha! Esta receita irresistível combina a suavidade das abobrinhas com a nutrição das lentilhas, resultando em um creme aveludado, enriquecido com o toque exótico do leite de coco e uma pitada de especiarias. É o abraço acolhedor perfeito para aquecer seus sentidos em um dia frio. Simples de fazer, saudável e deliciosamente reconfortante, esta sopa irá se tornar sua favorita instantaneamente. Deixe-se envolver por sua cremosidade e sabor excepcional, garantindo um banquete para o paladar em cada colherada.
INGREDIENTI
- 2 abobrinhas médias, cortadas em cubos
- 1 xícara de lentilhas verdes
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura, descascada e cortada em rodelas
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- Sale fino a piacere
- 1 xícara de leite de coco
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado (opcional, para decorar)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
COME PREPARARSI
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem dourados, usando uma colher de pau para mexer.
- Então, adicione as lentilhas e o cominho em pó. Refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, despeje o caldo de legumes na panela, adicione a cenoura e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até as lentilhas estarem macias.
- Depois, adicione os cubos de abobrinha à panela e continue cozinhando por mais 10 minutos, ou até que as abobrinhas fiquem macias.
- Use um liquidificador de imersão para transformar a mistura em um purê cremoso. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador convencional, mas tenha cuidado ao fazê-lo, pois a sopa estará quente. Retorne a sopa ao fogo.
- Adicione o leite de coco à sopa e mexa bem. Deixe a sopa aquecer por mais alguns minutos, mas não deixe ferver após adicionar o leite de coco.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Ajuste os temperos de acordo com suas preferências pessoais.
- Por fim, sirva a Sopa Cremosa de Abobrinha e Lentilha quente, polvilhada com coentro fresco picado, se desejar. Pode acompanhar com pão fresco ou torradas.
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