Singkong Pelangi, uma iguaria indonésia que é uma explosão de cores e sabores. Este bolo doce tradicional é feito a partir de mandioca ralada, cozida no vapor e transformada em um arco-íris de cores vívidas. Cada camada, tingida com ingredientes naturais como suco de beterraba, pandan e outros, oferece uma experiência visual deslumbrante. Mas não é apenas a estética que encanta; o sabor é igualmente cativante. A textura suave da mandioca é equilibrada pelo toque adocicado, fazendo do Singkong Pelangi um deleite que agrada tanto aos olhos quanto ao paladar. É uma celebração da rica herança culinária da Indonésia e uma homenagem à criatividade que torna a gastronomia desse país verdadeiramente única.
SINGKONG PELANGI BOLO DE MANDIOCA COLORIDA
Fazer Singkong Pelangi, o bolo doce tradicional indonésio feito de mandioca ralada no vapor com várias cores, é um processo criativo e delicioso. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTI
- 500g de mandioca (aipim) ralada
- 200g de açúcar
- 200ml de leite de coco
- Uma pitada de sal
- Corantes alimentares de várias cores (pode ser feito com ingredientes naturais, como suco de beterraba, pandan, etc.)
COME PREPARARSI
- Rale primeiramente a mandioca em tiras finas.
- Divida a mandioca ralada em partes iguais e coloque cada parte em tigelas separadas.
- Em cada tigela, adicione corantes alimentares diferentes para criar as cores desejadas. Misture bem até que a mandioca esteja uniformemente colorida.
- Em uma panela, misture o açúcar, o leite de coco e uma pitada de sal. Aqueça em fogo médio até o açúcar se dissolver completamente. Reserve.
- Pegue pequenas quantidades de mandioca ralada colorida e coloque-as em moldes de cozimento a vapor. Compacte levemente cada camada.
- Coloque os moldes no vapor e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que a mandioca esteja macia.
- Repita o processo até que todas as cores de mandioca estejam cozidas.
- Em um prato de servir, empilhe as camadas coloridas de mandioca cozida, intercalando as cores.
- Regue com a mistura de açúcar e leite de coco.
- Por fim, deixe esfriar e solidificar antes de cortar em pedaços e servir.
O Singkong Pelangi é uma sobremesa visualmente impressionante que combina a suavidade da mandioca com o sabor doce e cremoso do leite de coco. É uma celebração da criatividade culinária e da cultura da Indonésia, e é uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender seus convidados com uma experiência única.
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