Experimente o sabor da tradição portuguesa em uma tigela com o nosso Caldo Verde Muito Fácil. Este prato, com sua base de batatas macias, linguiça calabresa defumada e folhas de couve manteiga, é uma explosão de sabores que se unem em perfeita harmonia. Com passos simples e ingredientes acessíveis, você pode criar essa sopa deliciosamente reconfortante em pouco tempo. O Caldo Verde é a escolha perfeita para aquecer seu coração e paladar em qualquer estação do ano – uma verdadeira celebração da simplicidade e do sabor.
INGREDIENTI
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas finas
- 4 xícaras de caldo de galinha (pode usar água com um cubo de caldo de galinha)
- 200g de couve manteiga, finamente fatiada
- Azeite de oliva extra-virgem
- Sale e pepe a piacere
- 1 foglia di alloro
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
COME PREPARARSI
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça um fio generoso de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Então, adicione as batatas em cubos à panela e mexa para que elas fiquem revestidas no azeite. Cozinhe por alguns minutos até que as batatas comecem a dourar levemente.
- Acrescente as rodelas de linguiça calabresa à panela e continue a mexer, permitindo que a linguiça libere seus sabores e cozinhe até ficar ligeiramente crocante.
- Despeje o caldo de galinha na panela. Adicione a folha de louro, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam completamente macias.
- Enquanto a sopa cozinha, prepare a couve manteiga. Lave bem as folhas e retire os talos mais grossos. Empilhe as folhas e corte-as em tiras finas.
- Quando as batatas estiverem bem cozidas, retire a folha de louro da panela e use um mixer de mão ou um liquidificador para purê a sopa até que fique homogênea e cremosa.
- Retorne a sopa ao fogo e adicione a couve fatiada. Cozinhe por mais 5 minutos, apenas o suficiente para que a couve amoleça ligeiramente, mantendo sua cor vibrante.
- Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário, com mais sal e pimenta.
- Sirva o caldo verde quente, regado com um fio de azeite de oliva extra-virgem e acompanhado de pão fresco.
- Por fim, aproveite o sabor reconfortante deste delicioso caldo verde muito fácil. Bom apetite!
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