O nhoque caseiro, confeccionado com amor e habilidade, emerge como pequenas almofadas de maciez celestial. Feito com batatas, farinha e um toque de carinho, cada pedaço é uma expressão autêntica da tradição italiana. Em um abraço acolhedor, essas delicadas peças mergulham no molho bolonhesa, uma sinfonia de carne moída, tomates maduros e ervas aromáticas. Cada garfada é uma dança harmoniosa de texturas e sabores, onde a suavidade do nhoque se entrelaça com a riqueza e a profundidade do molho. Este prato caseiro transcende a refeição comum, transformando-se em uma experiência gastronômica que aquece a alma.
NHOQUE ARTESANAL
INGREDIENTI
- 1 kg de batatas (aproximadamente 4 batatas grandes)
- 2 tazze di farina di frumento
- 1 ovo
- Sale fino a piacere
Molho Bolonhesa:
- 500g de carne moída
- 1 cebola, picada
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 lata de tomates pelados, triturados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- Folhas de manjericão fresco
- Sale e pepe a piacere
- Azeite de oliva
COME PREPARARSI
- Em uma panela, primeiramente aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Logo após, adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Escorra o excesso de gordura.
- Acrescente o extrato de tomate, os tomates pelados triturados, o vinho tinto (se estiver usando), folhas de manjericão, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por pelo menos 30 minutos.
- Por fim, sirva os nhoques cozidos com o molho bolonhesa por cima. Polvilhe com queijo parmesão e decore com folhas de manjericão fresco.
Este nhoque caseiro ao molho bolonhesa é uma celebração de sabores reconfortantes e autênticos. Aproveite esta deliciosa experiência italiana na sua própria cozinha!
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