Descubra o segredo de um sabor autêntico italiano com a nossa Receita de Molho à Bolonhesa Incrível! Deliciosamente preparado com carne suculenta, uma sinfonia de vegetais frescos, e uma cuidadosa seleção de temperos, cada colherada é uma viagem à ensolarada Itália. Deixe os sabores se amalgamarem enquanto o molho cozinha lentamente, enchendo sua cozinha com aromas irresistíveis. O toque final de queijo parmesão e manjericão fresco vai elevar cada garfada a um nível gourmet. Transforme suas refeições em momentos memoráveis com este clássico que aquece o coração e alimenta a alma.
INGREDIENTI
- 500g de carne moída (preferencialmente uma mistura de carne bovina e suína)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 cenouras médias, raladas
- 2 talos de aipo, picados
- 3 dentes de alho, picados
- 1 lata (400g) de tomates pelados
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 foglia di alloro
- Azeite de oliva
- Sale e pepe a piacere
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
COME PREPARARSI
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.
- Então, acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até que o aroma seja liberado.
- Em seguida, adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja dourada e bem cozida, desfazendo-a com uma colher de madeira para evitar a formação de grumos.
- Depois, coloque as cenouras raladas e o aipo picado na panela. Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
- Despeje o vinho tinto na panela e deixe cozinhar até que a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 5 minutos.
- Acrescente os tomates pelados, esmagando-os com a colher de madeira, e o extrato de tomate. Misture bem.
- Despeje o leite e o caldo de carne na panela, mexendo para combinar todos os sabores.
- Adicione o açúcar, o manjericão, o orégano e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture novamente.
- Reduza o fogo para baixo, tampe parcialmente a panela e deixe o molho cozinhando em fogo brando por pelo menos 1 hora, mexendo ocasionalmente.
- Se o molho estiver ficando muito espesso, adicione um pouco mais de caldo de carne ou água.
- Após cerca de 1 hora, ajuste o tempero conforme necessário e continue cozinhando por mais 30 minutos a 1 hora, até que o molho tenha engrossado e os sabores estejam bem incorporados.
- Antes de servir, retire a folha de louro e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Por fim, sirva o molho à bolonhesa incrível sobre sua massa preferida, polvilhado com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.
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