Preparar uma pizza com massa e molho caseiros é uma experiência culinária que eleva o sabor e a qualidade do prato. A massa caseira é uma tela em branco, permitindo que você a estique ao tamanho e espessura desejados. É uma base flexível para sua criatividade culinária. Já o molho caseiro, feito com tomates frescos, alho, manjericão e temperos, traz um sabor fresco e autêntico. Ele pode ser adaptado ao seu gosto, desde uma base clássica até variações picantes ou exóticas. Com a combinação de uma massa caseira e um molho de qualidade, sua pizza se transforma em uma obra-prima gastronômica digna de elogios.
Fazer massa caseira e molho caseiro para pizza é uma maneira deliciosa de elevar o sabor de suas pizzas. Aqui estão as receitas para ambos:
INGREDIENTI
Massa Caseira para Pizza
- 500g de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 300 ml de água morna
Molho Caseiro
- 1 lata de tomates inteiros (400g)
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 colher de chá de orégano
- Sale e pepe a piacere
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
MODO E PREPARO
Massa Caseira
- Misture primeiramente o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
- Logo após, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no meio da farinha.
- Despeje a mistura de fermento na farinha e adicione o azeite.
- Misture até formar uma massa. Amasse por cerca de 5-7 minutos até que a massa fique elástica e macia.
- Por fim, cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de tamanho.
Molho Caseiro
- Em uma panela, primeiramente aqueça o azeite e adicione o alho. Refogue até que fique fragrante.
- Adicione os tomates inteiros à panela. Quebre os tomates com uma colher de pau ou um espremedor de batatas.
- Adicione o orégano, sal e pimenta. Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse.
- Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco no final do cozimento.
Montagem da Pizza:
Após preparar a massa e o molho, abra a massa em um círculo do tamanho desejado, espalhe o molho uniformemente sobre a massa e adicione os ingredientes de sua escolha. Então, asse no forno preaquecido a 220°C até que a pizza esteja dourada e borbulhante.
Desfrute de sua pizza caseira com massa e molho feitos com carinho!
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