Desfrute do prazer de criar um pão caseiro excepcionalmente macio e aromático, incorporando a suavidade das batatas cozidas a uma massa perfeitamente fermentada. Esta receita de pão de batata caseiro é um convite para mergulhar na experiência reconfortante de amassar, moldar e perfumar sua casa com o irresistível aroma de pão fresco assando no forno. Cada mordida revela a combinação única de sabores, garantindo uma textura macia e um sabor inigualável que vai te conquistar desde o primeiro momento.
INGREDIENTES DESSE PÃO CASEIRO DE BATATA
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 10g de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de água morna
- 4 xícaras de farinha de trigo
- Óleo ou manteiga para untar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
COME PREPARARSI
- Primeiramente, cozinhe as batatas até ficarem macias. Após o cozimento, amasse-as até obter um purê homogêneo.
- Em uma tigela grande, adicione o purê de batatas, o açúcar, o sal, o óleo e os ovos. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico seco na água morna. Deixe descansar por alguns minutos até que comece a espumar.
- Adicione o fermento ativado à mistura de batata e ovos. Misture gradualmente.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo à mistura, mexendo continuamente até formar uma massa que não grude nas mãos.
- Em uma superfície limpa e enfarinhada, coloque a massa e sove por cerca de 10 minutos ou até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo ou manteiga, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após o tempo de fermentação, divida a massa em porções e modele os pães no formato desejado. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga.
- Cubra os pães novamente com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos para uma segunda fermentação.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Após a segunda fermentação, leve os pães ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados na superfície e ao bater na parte inferior, produzam um som oco.
- Retire os pães do forno e deixe-os esfriar em uma grade. Aguarde alguns minutos antes de cortar e saborear este delicioso pão de batata caseiro.
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