A batata frita sequinha e crocante é um prazer culinário que transcende gerações. Seu exterior dourado e estaladiço envolve a maciez interna, criando uma textura irresistível em cada mordida. A preparação perfeita exige técnica: imersão em óleo quente e uma primeira fritura em temperatura mais baixa, seguida de uma segunda fritura em alta temperatura para garantir a crocância. Tempere com sal e especiarias após sair da fritadeira para realçar o sabor. Das ruas às mesas mais sofisticadas, a batata frita é uma estrela, um acompanhamento clássico que une pessoas através do prazer compartilhado de um sabor inigualável.
Batata frita sequinha e crocante
para começar, descasque as batatas. De preferência, escolha as do tipo holandesa ou popularmente conhecidas como “asterix”.
Em seguida, corte as batatas em palitos e coloque todos os pedaços submersos em uma vasilha com água (1 litro) e vinagre (1 colher de sopa) por 10 minutos.
Escorra a água, seque as batatas em papel-toalha ou em um pano de prato bem limpo e não usado e frite no óleo bem aquecido a 190°C.
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