Goulash Assado com Tomate Cereja, Alface e Endro

 

 

 

 

 

Extravagância de Sabores: Goulash Assado com Tomate Cereja, Alface e Endro

O goulash assado, com sua carne tenra e molho rico, é uma explosão de sabor. Quando combinado com o frescor dos tomates cereja, a crocância da alface e o toque de endro, cria-se uma sinfonia culinária surpreendente. O goulash, com raízes na Europa Central, é um prato clássico de carne cozida lentamente, e quando assado, sua textura se torna ainda mais convidativa. Os tomates cereja, pequenos e suculentos, acrescentam doçura e vivacidade, enquanto a alface proporciona um contraste refrescante. O endro, com seu aroma suave e herbáceo, amarra esses elementos em uma experiência gastronômica verdadeiramente excepcional.

Preparar o goulash assado com tomate cereja, alface e endro é uma forma deliciosa de combinar sabores. Aqui está uma receita para essa refeição:

INGREDIENTI

Para o goulash assado:

  • 500g de carne de boi ou porco, cortada em pedaços
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
  • 2 colheres de sopa de páprica (doce ou picante, a gosto)
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • Endro fresco picado para decorar

Para a salada:

  • Alface fresca, lavada e rasgada
  • Tomates cereja
  • Endro fresco picado
  • Vinagrete (azeite de oliva, vinagre, sal e pimenta a gosto)

COME PREPARARSI

1. Preparação do Goulash:

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
  • Adicione a carne cortada e doure-a até que esteja selada de todos os lados.
  • Polvilhe a páprica e o cominho sobre a carne e mexa para distribuir bem.
  • Então despeje o caldo de carne e o molho de tomate na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado.

2. Preparação da Salada:

  • Em uma tigela, misture a alface, os tomates cereja cortados ao meio e o endro fresco.
  • Em seguida, prepare um vinagrete simples misturando azeite de oliva, vinagre, sal e pimenta a gosto. Regue a salada com o vinagrete.

3. Montagem:

  • Por fim, sirva o goulash quente, polvilhado com endro fresco picado.
  • Acompanhe com a salada de alface, tomates cereja e endro.

Este prato é uma celebração de sabores ricos e frescos. Dessa forma, o goulash assado com a suavidade do endro é equilibrado pela salada crocante e refrescante. Uma refeição satisfatória e deliciosa para desfrutar.

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