Em uma celebração de sabores que evocam a essência acolhedora das estações mais festivas, apresento nosso irresistível Frango Inteiro Assado com Laranjas, Alecrim e Cranberries. Este prato é mais do que uma refeição; é uma ode à cozinha reconfortante que aquece corações e reúne entes queridos em torno da mesa.
O frango, cuidadosamente assado até a perfeição dourada, absorve a vivacidade cítrica das laranjas, proporcionando uma explosão refrescante a cada garfada. O alecrim, com sua fragrância inconfundível, permeia a carne, elevando o aroma e adicionando uma dimensão herbácea que encanta os sentidos.
As cranberries, com seu toque agridoce, completam a experiência com pequenas explosões de sabor. Sua presença vibrante equilibra a riqueza do frango, criando uma sinfonia de notas gustativas que dançam harmoniosamente no paladar.
FRANGO ASSADO
Este prato não apenas sacia a fome, mas também cria memórias culinárias duradouras. É a personificação de uma refeição festiva, um banquete que não apenas alimenta o corpo, mas também nutre a alma com a alegria compartilhada ao redor da mesa. Que cada pedaço deste Frango Inteiro Assado seja uma celebração de momentos especiais, um tributo à arte de cozinhar com amor e criatividade.
INGREDIENTI
- 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
- Sale e pepe a piacere
- 2 laranjas, cortadas em fatias
- Um punhado de ramos de alecrim fresco
- 1 xícara de cranberries frescos
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de mel
- 3 dentes de alho, picados
- Suco de 1 laranja
- 1 xícara de caldo de galinha
COME PREPARARSI
- Pré-aquecimento do Forno:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C.
- Limpeza do Frango:
- Em seguida, certifique-se de que o frango esteja limpo e seco. Tempere a parte interna e externa com sal e pimenta a gosto.
- Recheio do Frango:
- Coloque algumas fatias de laranja e ramos de alecrim no interior do frango para aromatizar durante o cozimento.
Preparação da Marinada:
- Marinada Cítrica:
- Em uma tigela, então, misture o azeite de oliva, mel, alho picado e suco de laranja. Reserve uma porção dessa marinada para regar durante o cozimento.
Montagem:
- Disposição na Assadeira:
- Coloque o frango em uma assadeira. Distribua as fatias de laranja, ramos de alecrim e cranberries ao redor do frango.
- Regar com Marinada:
- Regue o frango e os acompanhamentos com a marinada reservada.
- Adição de Caldo de Galinha:
- Despeje o caldo de galinha na assadeira para manter a umidade durante o cozimento.
Assar:
- Tempo de Cozimento:
- Asse o frango no forno preaquecido por aproximadamente 1,5 a 2 horas, ou até que a temperatura interna atinja 74°C e a pele esteja dourada e crocante.
- Regar durante o Cozimento:
- A cada 30 minutos, regue o frango com os sucos da assadeira para manter a umidade e sabor.
Finalização:
- Descanso:
- Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Servir:
- Por fim, sirva o Frango Inteiro Assado com as laranjas caramelizadas, alecrim perfumado e cranberries suculentos como uma peça central impressionante para sua mesa.
Este prato não só enche sua casa com aromas irresistíveis, mas também oferece uma explosão de sabores sazonais. Um verdadeiro deleite para qualquer ocasião especial ou reunião em família. Aproveite cada garfada desta receita deliciosa!
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