O filé de peixe empanado crocante com batata frita é uma iguaria que combina o melhor do mar e da terra em uma explosão de sabores e texturas. Os filés de peixe, delicadamente temperados e cobertos com uma crosta dourada e crocante, derretem na boca em contraste com as batatas fritas, que são crocantes por fora e macias por dentro. Este prato é um equilíbrio perfeito entre a leveza do peixe e a indulgência das batatas fritas. É uma experiência culinária que cativa tanto crianças quanto adultos, tornando-se um clássico atemporal em muitos cardápios ao redor do mundo.
INGREDIENTI
Para o filé de peixe:
- 4 filés de peixe (pode ser pescada, tilápia, linguado ou outro peixe de sua preferência)
- Sale e pepe a piacere
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de migalhas de pão ou farinha de rosca
- Óleo para fritar
Para as batatas fritas:
- 4 batatas médias
- Óleo para fritar
- Sale fino a piacere
MODO E PREPARO
Preparando o filé de peixe:
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Passe cada filé de peixe na farinha de trigo, certificando-se de que fiquem bem revestidos.
- Em seguida, mergulhe os filés na mistura de ovos batidos, garantindo que fiquem completamente cobertos.
- Por fim, passe os filés nas migalhas de pão ou na farinha de rosca, pressionando para que a cobertura fique aderida.
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira até atingir uma temperatura de cerca de 180°C.
- Frite os filés de peixe empanados até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 3-4 minutos de cada lado, dependendo da espessura do peixe. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Preparando as batatas fritas:
- Descasque as batatas e corte-as em palitos finos ou no formato desejado.
- Aqueça o óleo em uma panela ou fritadeira a uma temperatura de cerca de 175°C.
- Frite as batatas em lotes até que fiquem douradas e crocantes, o que deve levar de 5 a 7 minutos por lote.
- Retire as batatas fritas da panela e escorra em papel-toalha. Tempere com sal a gosto enquanto ainda estiverem quentes.
Montando o prato:
Sirva os filés de peixe empanados crocantes com as batatas fritas ao lado. Você pode acompanhar com molho tártaro, limão ou o molho de sua preferência. Complete a refeição com legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca. É uma refeição simples e deliciosa que agrada a toda a família.
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