O chimichurri é um molho típico da Argentina feito com ervas frescas, óleo e vinagre, e é o acompanhamento perfeito para carnes assadas ou grelhadas. Além de ser delicioso, o chimichurri é fácil de preparar e pode ser feito com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Se você quer aprender a fazer o seu próprio chimichurri, confira essa receita simples e saborosa.
Ingredienti:
- 1 xícara de folhas de salsa fresca picadas
- 1/2 xícara de folhas de coentro fresco picadas
- 1/4 xícara de cebolinha verde picada
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de óleo de oliva
- Sale e pepe a piacere
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a salsa, o coentro, a cebolinha e o alho até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o vinagre, o óleo de oliva, o sal e a pimenta e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Deixe o chimichurri descansar por pelo menos meia hora antes de servir, para que os sabores possam se desenvolver.
Se quiser dar um toque extra de sabor, experimente adicionar outras ervas frescas, como tomilho ou alecrim, ou um pouco de pimenta picada na mistura. Aproveite e bom apetite!
Aonde usar o chimichurri:
O chimichurri é um molho saboroso e versátil que combina bem com uma variedade de pratos. Em seguida, veja algumas sugestões de receitas onde usar o tempero:
- Carnes assadas ou grelhadas: o chimichurri é o acompanhamento perfeito para carnes assadas ou grelhadas, como bife, costela, frango ou porco. Sirva o chimichurri por cima da carne ou ao lado, como um acompanhamento.
- Legumes assados ou grelhados: ótimo para temperar legumes assados ou grelhados, como cenoura, abóbora, brócolis ou couve-flor. Adicione um pouco de chimichurri em cima dos legumes antes de assar ou grelhar, ou use-o como um acompanhamento para temperar os legumes já assados ou grelhados.
- Sanduíches e wraps: também é uma ótima opção para temperar sanduíches e wraps. Adicione um pouco de chimichurri na carne ou no queijo antes de montar o sanduíche, ou use-o como um complemento para temperar o recheio.
- Saladas: é ótimo para temperar saladas, especialmente aquelas com frutas, como melão ou abacaxi. Adicione um pouco de chimichurri na salada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
Essas são apenas algumas sugestões de receitas. Sinta-se à vontade para explorar outras opções e criar suas próprias combinações saborosas!
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