O espaguete com molho bolonhesa é uma sinfonia de sabores que transcende fronteiras. A massa delicadamente al dente se entrelaça com um molho ricamente preparado, onde a carne moída é carinhosamente cozida com tomates suculentos, ervas frescas e um toque de vinho tinto. Cada garfada é uma experiência gastronômica completa, um tributo à culinária italiana clássica. A textura reconfortante do espaguete se harmoniza perfeitamente com a riqueza do molho, criando uma obra-prima de simplicidade e sofisticação. Este prato, reverenciado em todo o mundo, transforma cada refeição em um banquete de autenticidade e prazer.
INGREDIENTI
- 400g de carne moída (bovina ou mista)
- 1 cebola, finamente picada
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cenoura, ralada
- 2 latas (400g cada) de tomate pelado
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 foglia di alloro
- 1 colher de chá de orégano
- Sale e pepe a piacere
- Azeite de oliva
- 400g de espaguete
- Queijo parmesão ralado para servir
COME PREPARARSI
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente a carne moída, quebre os pedaços maiores e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Adicione a cenoura ralada e continue cozinhando por alguns minutos.
- Despeje o vinho tinto (se estiver usando) e deixe ferver até reduzir pela metade.
- Adicione os tomates pelados, o extrato de tomate, a folha de louro, o orégano, sal e pimenta. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto o molho cozinha, cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem em água salgada.
- Remova a folha de louro do molho e ajuste o tempero conforme necessário.
- Escorra o espaguete e misture com o molho bolonhesa.
- Sirva com queijo parmesão ralado por cima.
Este espaguete com molho bolonhesa é uma celebração do equilíbrio de sabores e texturas, proporcionando uma experiência clássica e reconfortante. Bom apetite!
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