O pão de leite japonês, também conhecido como “Hokkaido Milk Bread”, é uma obra-prima da panificação que cativa os paladares com sua textura celestial e sabor delicado. Inspirado na precisão e na busca pela perfeição da cultura japonesa, esse pão é notável por sua maciez singular. Cada fatia é uma nuvem de indulgência, revelando um interior fofo e leve. Dessa forma, o segredo está na massa cuidadosamente amassada e nas técnicas de fermentação, resultando em um pão que derrete na boca. Seja como uma base para sanduíches ou saboreado com manteiga, o pão de leite japonês é uma jornada gustativa que transcende fronteiras.
PÃO DE LEITE JAPONÊS
INGREDIENTI
- 350g de farinha de trigo
- 50g de açúcar
- 5g de sal
- 7g de fermento biológico seco
- 120ml de leite morno
- 1 ovo
- 30g de manteiga (à temperatura ambiente)
La preparazione di questa ricetta è molto semplice e sono sicura che se la seguirete passo passo riuscirete a realizzare la vostra ricetta, sarà meravigliosa.
COME PREPARARSI
- Ativando o Fermento:
- Primeiramente dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 5-10 minutos até formar bolhas na superfície.
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione o fermento ativado, o ovo e comece a misturar.
- Acrescente a manteiga e continue amassando até obter uma massa macia e elástica.
- Primeira Fermentação:
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 a 2 horas, até dobrar de tamanho.
- Formatando o Pão:
- Dessa forma, transfira a massa para uma superfície enfarinhada.
- Divida a massa em partes iguais e modele cada parte em bolas.
- Coloque as bolas lado a lado em uma forma de pão untada.
- Segunda Fermentação:
- Cubra a forma com um pano úmido e deixe a massa fermentar novamente por cerca de 45-60 minutos.
- Assando o Pão:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o pão por cerca de 25-30 minutos, ou até que fique dourado e produza um som oco ao bater na parte inferior.
- Resfriando e Servindo:
- Por fim, retire o pão do forno e da forma, e deixe esfriar em uma grade antes de cortar.
O pão de leite japonês é perfeito para sanduíches, torradas ou simplesmente como um petisco. Dessa forma, sua textura macia e sabor suave fazem dele uma opção deliciosa para qualquer ocasião.
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