Descubra o segredo de um molho de tomate irresistível com nossa receita caseira! Feito com tomates maduros, cebola e alho refogados em azeite de oliva, este molho é um verdadeiro convite aos sabores tradicionais da cozinha italiana. Com toques de manjericão fresco e uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates, cada colherada deste molho cremoso é uma explosão de sabor. Perfeito para acompanhar suas massas favoritas ou para dar um toque especial a pizzas e lasanhas, esta receita caseira de molho de tomate certamente se tornará um clássico em sua cozinha!
INGREDIENTES DESSA RECEITA CASEIRA
- 1 kg de tomates maduros
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cebola média picada
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Sale e pepe a piacere
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- Folhas de manjericão fresco a gosto
La preparazione di questa ricetta è molto semplice e sono sicura che se la seguirete passo dopo passo riuscirete a realizzare la vostra ricetta, sarà meravigliosa.
COME PREPARARSI
- Primeiramente, lave bem os tomates e faça um corte superficial em forma de “X” na base de cada um.
- Em seguida, coloque os tomates em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto. Isso facilitará o processo de remoção da pele. Logo após, retire-os da água e coloque-os em um recipiente com água gelada para interromper o cozimento.
- Depois de resfriados, remova a pele dos tomates e corte-os em cubos. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, acrescente então o alho e refogue por mais alguns segundos, cuidando para não queimar.
- Adicione os tomates picados à panela e mexa bem. Tempere com sal, pimenta e açúcar (se estiver utilizando). O açúcar ajuda a balancear a acidez do tomate, mas é opcional.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que os tomates se desmanchem e o molho reduza e engrosse um pouco.
- Durante o cozimento, experimente e ajuste os temperos conforme seu gosto pessoal. Se preferir um molho mais liso, você pode usar um mixer de mão ou liquidificador para triturar os tomates.
- Quando o molho estiver no ponto desejado, desligue o fogo e acrescente as folhas de manjericão fresco, rasgando-as levemente com as mãos para liberar seu aroma.
- Deixe o molho descansar por alguns minutos antes de servir para que os sabores se misturem.
- Finalmente, utilize o molho de tomate caseiro para acompanhar massas, pizzas, lasanhas ou outros pratos de sua preferência. Bom apetite!
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