Baba ganoush é um prato de origem no Oriente Médio conhecido por sua irresistível simplicidade e sabor único. Feito principalmente com berinjelas assadas, tahine, azeite de oliva, alho e suco de limão, o baba ganoush é uma pasta cremosa e defumada que se tornou um clássico da culinária árabe. A berinjela assada confere um sabor defumado e suave, enquanto o tahine adiciona uma riqueza aveludada à mistura. Servido com pão pita quentinho ou vegetais frescos, o baba ganoush é um aperitivo versátil e saudável. Sua simplicidade e sabor delicioso o tornam uma adição bem-vinda a qualquer refeição ou mesa de aperitivos.
BABA GANOUSH
INGREDIENTES
- 2 berinjelas médias
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Coentro ou salsa fresca picada para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave as berinjelas e faça furos nelas com um garfo. Isso ajuda a liberar o vapor durante o assamento.
- Coloque as berinjelas em uma assadeira e asse no forno por 30 a 40 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem completamente macias e com a casca enrugada.
- Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar um pouco.
- Descasque as berinjelas, removendo a pele que deve se soltar facilmente.
- Em um processador de alimentos, coloque a polpa das berinjelas assadas, alho picado, tahine, suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta.
- Processe a mistura até obter uma pasta homogênea.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais limão, tahine, sal ou pimenta.
- Transfira o baba ganoush para uma tigela, regue com um fio de azeite e decore com coentro ou salsa picada, se desejar.
- Sirva o baba ganoush com pão pita, vegetais crus ou como acompanhamento em suas refeições.
Desfrute deste delicioso prato de inspiração mediterrânea!
Por fim, gostou dessa receita?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!
Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais
