A costelinha de porco grelhada na churrasqueira é uma iguaria que faz a boca salivar. A carne suculenta e macia, com aquele sabor defumado irresistível, é um deleite para os amantes de churrasco. O segredo está na preparação cuidadosa: marinada com temperos, sal e pimenta, seguida por um lento cozimento sobre brasas quentes. O aroma que se espalha enquanto a costelinha grelha é tentador, e o resultado é uma carne dourada por fora e tenra por dentro. Com ou sem molho barbecue, as costelinhas de porco grelhadas na churrasqueira são um prato que satisfaz os paladares mais exigentes.
COSTELINHA DE PORCO GRELHADA
INGREDIENTI
- Costelinhas de porco (quantidade conforme a sua necessidade)
- Sale fino a piacere
- Pimenta-do-reino a gosto
- Temperos a gosto (pode usar alho, cebola, páprica, ervas, etc.)
- Molho barbecue (opcional)
- Óleo vegetal
COME PREPARARSI
- Limpe as costelinhas: Comece primeiramente lavando as costelinhas de porco e removendo qualquer excesso de gordura ou membranas.
- Marinada (opcional): Se desejar, prepare uma marinada misturando os temperos de sua escolha com um pouco de óleo vegetal. Pode usar alho picado, cebola, pimenta, páprica, ervas frescas, ou qualquer outra combinação de temperos que você goste. Esfregue as costelinhas com a marinada e deixe descansar na geladeira por algumas horas ou durante a noite para absorver os sabores.
- Prepare a churrasqueira: Acenda a churrasqueira e deixe as brasas ficarem em brasa, com uma camada uniforme de calor. É importante que a churrasqueira esteja bem quente antes de colocar as costelinhas.
- Tempere as costelinhas: Tempere as costelinhas com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se você não usou uma marinada, pode esfregar diretamente os temperos nesse momento.
- Grelhe as costelinhas: Coloque as costelinhas na churrasqueira, com o osso para baixo, e deixe grelhar por cerca de 20-30 minutos de cada lado. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e da espessura das costelinhas. Use um termômetro de cozinha para verificar se a temperatura interna das costelinhas atingiu cerca de 63-68°C.
- Use molho barbecue (opcional): Se você gosta de costelinhas com molho barbecue, pode pincelar o molho nas costelinhas durante os últimos 10 minutos de cozimento, virando e pincelando várias vezes para criar uma camada caramelizada de sabor.
- Descanse e sirva: Após retirar as costelinhas da churrasqueira, deixe-as descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
Sirva suas costelinhas de porco grelhadas na churrasqueira com acompanhamentos de sua escolha, como salada, pão de alho ou milho grelhado. Aproveite o seu churrasco!
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