Descubra o segredo de como fazer pão integral caseiro que é simplesmente irresistível! Com uma mistura perfeita de farinha integral, água morna e fermento, esta receita fácil de seguir vai transformar sua cozinha em uma padaria artesanal. Siga os passos cuidadosamente delineados para preparar uma massa macia e elástica, que após ser assada resultará em um pão de textura perfeita e sabor deliciosamente equilibrado. Desde a ativação do fermento até o momento em que o aroma tentador preenche sua casa enquanto o pão doura no forno, cada etapa é uma celebração da arte de fazer pão. Surpreenda-se com o resultado final deste pão integral, pronto para ser fatiado e apreciado com manteiga fresca ou usado como base para sanduíches saudáveis.
INGREDIENTI
- 500g de farinha de trigo integral
- 300ml de água morna
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
COMO FAZER PÃO INTEGRAL
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral com o fermento biológico seco.
- Em seguida, adicione a água morna e o açúcar mascavo à mistura de farinha. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos, até que o fermento comece a borbulhar e ativar.
- Então, após a ativação do fermento, adicione o sal e o azeite de oliva extra virgem. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos na massa.
- Depois, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e macia. Adicione um pouco mais de farinha, se necessário, para evitar que a massa grude nas mãos.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Após o tempo de crescimento, retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície enfarinhada. Modele a massa em formato de pão, dando-lhe o formato desejado.
- Transfira o pão para uma assadeira levemente enfarinhada, cubra novamente com o pano de prato e deixe descansar por mais 30 minutos, para uma segunda fermentação.
- Enquanto o pão está na segunda fermentação, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Após a segunda fermentação, faça alguns cortes na superfície do pão com uma faca afiada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco quando batido na parte inferior.
- Por fim, retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade por alguns minutos antes de fatiar e servir. Desfrute do seu delicioso pão integral caseiro!
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