Os fios de ovos são uma deliciosa iguaria da confeitaria, conhecida por sua delicadeza e sabor adocicado. Feitos a partir de fios finos e delicados de gemas de ovos peneiradas, são mergulhados em uma calda de açúcar que confere uma textura leve e suave. Os fios de ovos são um doce tradicional em várias culturas, apreciado em festividades e ocasiões especiais. Seu processo de confecção requer paciência e habilidade, já que os fios precisam ser delicadamente formados com a ajuda de uma peneira. Essa sobremesa encanta pelo visual e sabor único, deixando uma doce lembrança a cada mordida.
FIOS DE OVOS
INGREDIENTI
- 12 gemas de ovos
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1 xícara (240 ml) de água
La preparazione di questa ricetta è molto semplice e sono sicura che se la seguirete passo passo riuscirete a realizzare la vostra ricetta, sarà meravigliosa.
COME PREPARARSI
- Em uma tigela, bata as gemas de ovos com um garfo ou fouet até ficarem bem misturadas.
- Passe as gemas por uma peneira de fios finos, pressionando delicadamente com as costas de uma colher para que os fios caiam na tigela. Reserve.
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Assim que a calda começar a ferver, reduza o fogo para baixo.
- Com uma concha pequena, vá despejando lentamente as gemas peneiradas na calda quente, formando os fios de ovos. Mexa levemente com um garfo para soltar os fios.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, ou até os fios ficarem bem formados.
- Retire os fios de ovos da calda com o auxílio de um garfo ou escumadeira e coloque-os em uma peneira para escorrer o excesso de calda.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas:
- Utilize ovos frescos para obter fios de ovos mais bonitos e consistentes.
- Se preferir, adicione algumas gotas de essência de baunilha à calda para dar um aroma extra.
- Se os fios de ovos ficarem grudados, polvilhe-os com um pouco de açúcar de confeiteiro antes de servir para soltá-los.
- Armazene os fios de ovos em um recipiente hermético, em local fresco e seco, por até 3 dias.
Desfrute dos fios de ovos como uma sobremesa refinada e saborosa, perfeita para adoçar momentos especiais e encantar os paladares mais exigentes.
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