A batata rústica é uma expressão de simplicidade elevada à maestria culinária. Com sua casca dourada e textura crocante por fora, revela uma maciez irresistível por dentro. Esse prato, que transcende fronteiras gastronômicas, tornou-se uma presença marcante em menus ao redor do mundo. Originada da tradição campestre, a batata rústica destaca-se pelo seu preparo descomplicado. Cortada em palitos ou gomos, é regada com azeite de oliva, temperada com sal, pimenta e, ocasionalmente, ervas aromáticas. Assada até atingir a perfeição dourada, essa iguaria é a personificação da harmonia entre simplicidade, sabor e uma pitada de sofisticação. Um deleite que transcende o trivial, a batata rústica conquista paladares com sua textura única e a promessa de uma experiência culinária autêntica.
COMO FAZER BATATA RÚSTICA
INGREDIENTI
- Batatas (preferencialmente de casca fina)
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta
- Temperos opcionais: alho em pó, páprica, alecrim, tomilho
COME PREPARARSI
- Pré-aqueça o Forno:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Lave e Corte as Batatas:
- Lave bem as batatas, mantendo a casca para dar um toque rústico.
- Corte as batatas em palitos ou gomos, mantendo um tamanho uniforme para garantir um cozimento homogêneo.
- Seque as Batatas:
- Use uma toalha de papel para secar as batatas. Quanto mais secas estiverem, mais crocantes ficarão.
- Tempere as Batatas:
- Em uma tigela grande, misture as batatas com azeite de oliva suficiente para revesti-las.
- Adicione sal, pimenta e outros temperos desejados, como alho em pó, páprica, alecrim ou tomilho. Misture bem para garantir que todas as batatas estejam temperadas.
- Disponha no Tabuleiro:
- Coloque as batatas temperadas em uma única camada em uma assadeira, garantindo espaço entre elas para que assem uniformemente.
- Asse no Forno:
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. Vire as batatas ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
- Sirva Imediatamente:
- Retire as batatas do forno e sirva imediatamente, aproveitando o sabor e a textura crocante.
As batatas rústicas assadas são uma excelente opção como acompanhamento para diversos pratos, desde hambúrgueres até carnes assadas. Experimente personalizar os temperos de acordo com seu gosto para criar um prato único e delicioso. Bom apetite!
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