Numa dança culinária entre a cremosidade da ricota e a frescura do espinafre, o caneloni recheado oferece uma experiência gastronômica verdadeiramente reconfortante. A combinação sedutora desses ingredientes é cuidadosamente preparada e envolvida em rolos de massa, formando pequenos tesouros de sabor. O espinafre, com sua vitalidade verde, adiciona um toque vibrante, enquanto a ricota oferece uma textura suave e aveludada. Ao serem assados até a perfeição, esses caneloni exalam um aroma irresistível, antecipando o prazer que está por vir. Uma indulgência que transforma qualquer refeição numa celebração de aromas e texturas.
CANELONI RECHEADO
INGREDIENTI
- 250g de massa para caneloni
- 300g de espinafre fresco, lavado e picado
- 250g de ricota fresca
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 ovo
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sale e pepe a piacere
- 500ml de molho de tomate
- 1 xícara de molho bechamel (opcional)
- Queijo mozzarella ralado para cobertura
COME PREPARARSI
- Preparação do Recheio:
- Refogue primeiramente a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados.
- Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar. Reserve para esfriar.
- Preparação da Massa:
- Cozinhe a massa para caneloni conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Preparação do Recheio de Ricota:
- Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre refogado, o ovo, o queijo parmesão, sal e pimenta.
- Montagem:
- Com uma colher pequena, recheie os caneloni com a mistura de ricota e espinafre.
- Molhos e Cozimento:
- Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho de tomate.
- Coloque os caneloni recheados na assadeira e cubra com mais molho de tomate. Se desejar, adicione o molho bechamel por cima.
- Cubra com queijo mozzarella ralado.
- Assar:
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Servindo:
- Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Polvilhe com mais queijo parmesão, se desejar.
Este prato de caneloni com ricota e espinafre é uma combinação irresistível de sabores que vai encantar qualquer amante da cozinha italiana. Dessa forma, sirva com uma salada fresca e desfrute de uma refeição digna de um autêntico restaurante italiano no conforto da sua casa.
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