O canelone de carne moída com molho branco e mussarela é um prato italiano que une simplicidade e sabor em uma combinação irresistível. A carne moída, refogada com cebola e alho, traz um toque de robustez ao recheio dos tubos de massa. O molho branco, cremoso e levemente temperado, abraça delicadamente os canelones, criando uma textura suave e reconfortante. A camada de queijo mussarela derretido no topo adiciona um toque de indulgência e sabor. Cada garfada é uma explosão de sabores, uma celebração da cozinha caseira e um convite a uma experiência gastronômica que aquece o coração. O canelone de carne moída é um verdadeiro deleite para os sentidos.
INGREDIENTI
Canelone:
- 12 tubos de canelone (massa pronta)
- 300g de carne moída
- 1 cebola pequena, picada
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
- 200g de queijo mussarela, ralado
Molho Branco:
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina di frumento
- 2 xícaras de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
COME PREPARARSI
Recheio de Carne Moída:
- Primeiramente aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Logo após, acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que ela esteja completamente cozida e dourada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Para o Molho Branco:
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta, cozinhando por cerca de 1-2 minutos.
- Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue a mexer até que o molho engrosse e fique liso.
- Tempere o molho branco com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada a gosto. Reserve.
Montagem dos Canelones:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe os tubos de canelone de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Pegue cada tubo de canelone cozido e recheie com a mistura de carne moída. Certifique-se de que eles estejam bem recheados.
- Então, em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo.
- Coloque os canelones recheados na assadeira.
- Cubra os canelones com o molho branco restante.
- Logo após, espalhe o queijo mussarela ralado por cima dos canelones.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Sirva os canelones de carne moída com molho branco e mussarela quentes e aproveite esta refeição deliciosa!
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