O bolo de mel caseiro com creme e frutas é uma sobremesa celestial que combina a riqueza do mel, a suavidade do creme e a frescura das frutas. A massa macia e perfumada é preparada com carinho, resultando em camadas douradas e úmidas. O creme de baunilha, batido até atingir picos suaves, envolve cada mordida com indulgência. As frutas frescas, vibrantes e suculentas, acrescentam um toque de frescor e contraste ao doce sutil do mel. Essa sobremesa é uma explosão de sabores e texturas, um deleite que encanta os sentidos e celebra a arte da confeitaria caseira.
INGREDIENTES
Bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de mel
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de leite
Para o Creme:
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a Cobertura:
- Frutas frescas de sua escolha (morangos, kiwis, framboesas, etc.)
MODO DE PREPARO
Bolo:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondas de 20 cm de diâmetro.
- Logo após, em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o mel, os ovos e o extrato de baunilha, e continue batendo até que a mistura fique bem combinada.
- Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ingredientes úmidos, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até que a massa esteja homogênea.
- Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e alise a superfície.
- Por fim, asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente nas formas antes de desenformar.
Para o Creme:
- Em uma tigela grande e gelada, bata o creme de leite fresco até começar a engrossar. Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e continue batendo até obter picos firmes.
Montagem do Bolo:
- Coloque primeiramente um dos bolos já frios em um prato de servir.
- Logo após, espalhe metade do creme batido sobre o bolo.
- Adicione uma camada de frutas frescas sobre o creme.
- Coloque o segundo bolo por cima das frutas e pressione levemente.
- Espalhe o restante do creme batido sobre o segundo bolo.
- Decore a parte superior do bolo com mais frutas frescas.
- Por fim, leve à geladeira por algumas horas antes de servir para permitir que o bolo absorva os sabores e fique firme.
Agora você tem um delicioso bolo de mel com camadas de creme e frutas pronto para ser apreciado. Sirva e aproveite!
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