O bolo de cenoura com cobertura crocante de chocolate é uma obra-prima culinária que combina a suavidade da cenoura com a indulgência do chocolate. A simplicidade da receita, onde cenouras frescas se unem a ovos, óleo e essência de baunilha, resulta em uma massa úmida e reconfortante. Assado até a perfeição, o aroma inconfundível preenche a cozinha, criando uma atmosfera de expectativa. Dessa forma, a cobertura crocante de chocolate, derretida e indulgente, adiciona uma dimensão irresistível. Combinando chocolate meio amargo, açúcar e, opcionalmente, nozes ou castanhas, cria-se uma textura rica e um contraste de sabores que elevam cada pedaço a uma experiência sensorial inesquecível. Este bolo é mais do que uma sobremesa; é uma celebração de sabores harmoniosos e prazer genuíno.
INGREDIENTI
Para o Bolo:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 tazze di zucchero
- 2 tazze di farina di frumento
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Cobertura Crocante de Chocolate:
- 1 xícara de chocolate meio amargo, picado
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de castanhas ou nozes, picadas (opcional)
COME PREPARARSI
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma para bolo.
- No liquidificador, bata as cenouras, ovos, óleo e essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, adicione o açúcar e misture até obter uma consistência homogênea.
- Se desejar, acrescente as castanhas ou nozes picadas à cobertura.
- Após retirar o bolo do forno, espere esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Cubra o bolo com a cobertura crocante de chocolate, espalhando uniformemente.
- Por fim, deixe a cobertura esfriar e solidificar antes de cortar o bolo.
Sirva e aproveite este delicioso bolo de cenoura com uma cobertura crocante de chocolate que adiciona um toque especial à receita tradicional.
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