Os bolinhos de batata-doce são uma iguaria que combina a doçura natural da batata com uma textura macia e reconfortante. Esses pequenos tesouros da culinária são apreciados em todo o mundo por sua versatilidade e sabor inigualável.
Para prepará-los, batatas-doces são cozidas até ficarem macias, amassadas e misturadas com ingredientes como farinha de trigo, queijo parmesão, ovos e temperos. A massa resultante é moldada em pequenas bolas que são levemente achatadas e fritas até adquirirem um dourado apetitoso. O resultado é um bolinho que é crocante por fora e incrivelmente macio por dentro.
Esses bolinhos são uma combinação perfeita de doçura e salgadinho, tornando-os adequados tanto como acompanhamento quanto como petisco por si só. Além disso, eles são uma maneira saudável de desfrutar do sabor rico da batata-doce, rica em nutrientes como fibras, vitaminas e antioxidantes.
BOLINHOS DE BATATA DOCE
Seja como acompanhamento em um jantar especial ou como um lanche reconfortante, os bolinhos de batata-doce têm um lugar especial na culinária, aquecendo corações e paladares com sua simplicidade e sabor incrível. Eles são uma lembrança de que a comida simples pode ser extraordinária quando preparada com amor e criatividade.
INGREDIENTI
- 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada (aproximadamente 2 batatas grandes)
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta preta
- 1/4 de colher de chá de páprica (opcional)
- Óleo vegetal para fritar (geralmente, óleo de canola ou girassol funciona bem)
- Farinha de rosca extra para empanar
- 2 ovos batidos para empanar
COME PREPARARSI
- Cozinhe primeiramente as batatas-doces até que estejam macias. Isso pode ser feito cozinhando-as no vapor, fervendo ou assando no forno até ficarem facilmente espetadas com um garfo. Depois de cozidas, retire a pele e amasse bem as batatas.
- Logo após, em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada, a farinha de trigo, a farinha de rosca, o queijo parmesão (se estiver usando), o ovo, o sal, a pimenta e a páprica (se estiver usando). Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a massa fique homogênea.
- Modele pequenos bolinhos redondos com as mãos. Eles podem ter cerca de 5 a 7 cm de diâmetro.
- Passe cada bolinho pela farinha de rosca extra, mergulhe-o nos ovos batidos e, em seguida, passe-o novamente na farinha de rosca.
- Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Certifique-se de que haja óleo suficiente para cobrir os bolinhos.
- Frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes dos dois lados, o que deve levar cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Por fim, sirva quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como molho de iogurte com hortelã ou molho agridoce.
Esses bolinhos de batata-doce empanados e crocantes são uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição ou lanche. Eles têm uma textura crocante por fora e um interior macio e doce. Aproveite!
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