Os bolinhos de carne moída feitos com massa fina caseira são uma celebração do sabor caseiro e da tradição culinária. A carne moída, sazonalizada com ervas e temperos, é cuidadosamente moldada em pequenos bolinhos que são abraçados por uma massa fina feita à mão. A massa, geralmente preparada com farinha, água e um toque de óleo, envolve a carne, criando um casulo de textura perfeitamente equilibrada. Ao serem fritos até ficarem dourados e crocantes, esses bolinhos exalam aromas irresistíveis e sabores inigualáveis. São um tributo à simplicidade e à habilidade culinária, transformando ingredientes comuns em uma iguaria saborosa e reconfortante.
BOLINHOS DE CARNE MOÍDA
Preparar bolinhos de carne moída com massa fina caseira é um processo gratificante. Aqui está uma receita básica para você:
INGREDIENTI
Para a massa:
- 2 tazze di farina di frumento
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de água morna
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Para o recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sale e pepe a piacere
COME PREPARARSI
Para a massa:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a água morna e o óleo, e mexa até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos, até que fique elástica.
- Por fim, cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.
Para o recheio:
- Em uma frigideira, primeiramente aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida.
- Tempere com cominho, sal e pimenta a gosto. Reserve.
Montagem:
- Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de uma noz.
- Logo após, abra cada bola em um círculo fino, semelhante a uma tortilha.
- Coloque uma colher de sopa do recheio de carne no centro da massa.
- Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio, e aperte as bordas para selar os bolinhos.
- Por fim, aqueça óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que fiquem dourados dos dois lados.
Estes bolinhos de carne moída com massa fina caseira são uma delícia quente ou frios. Eles podem ser servidos como aperitivo, lanche ou como parte de uma refeição. A massa fina caseira adiciona uma textura crocante e sabor único a este prato clássico.
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