Klepon, uma iguaria indonésia, encanta com sua combinação única de sabores e texturas. Feitos com arroz glutinoso tingido de verde naturalmente, graças ao suco de folhas de pandan, esses bolinhos escondem um recheio doce e surpreendente de açúcar de palma. Após um rápido cozimento, eles são cuidadosamente revestidos com coco ralado, proporcionando uma camada crocante contrastando com o interior macio e pegajoso. Klepon é uma delícia tradicionalmente apreciada como sobremesa ou lanche na Indonésia. Seu sabor refrescante e exótico, aliado à magia da preparação, fazem dele uma iguaria que cativa todos os sentidos.
KEPLON O BOLINHO DE ARROZ SENSACIONAL
Fazer Klepon, os bolinhos de arroz glutinoso verdes recheados com açúcar de palma e revestidos com coco ralado, é um processo que exige um pouco de habilidade, mas o resultado é delicioso. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTI
- 1 xícara de farinha de arroz glutinoso
- 1/4 de xícara de suco de folhas de pandan (você pode encontrar em lojas de produtos asiáticos)
- Açúcar de palma (gula jawa), cortado em pequenos cubos
- Coco ralado fresco (cerca de 1 xícara)
- Uma pitada de sal
COME PREPARARSI
- Comece preparando a massa de arroz glutinoso: Misture a farinha de arroz glutinoso com o suco de folhas de pandan até obter uma massa verde homogênea. Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar um pouco de água. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha.
- Divida a massa em pequenas porções e, com as mãos úmidas, forme pequenos discos. Coloque um cubo de açúcar de palma no centro de cada disco e feche, garantindo que o açúcar esteja completamente coberto.
- Enrole os bolinhos em suas mãos para dar a forma característica de Klepon, geralmente pequenas bolas.
- Cozinhe os bolinhos em água fervente até que eles flutuem à superfície, o que geralmente leva cerca de 3-5 minutos.
- Enquanto os bolinhos cozinham, prepare uma tigela com coco ralado e uma pitada de sal. Misture bem.
- Assim que os Klepon flutuarem, retire-os da água com uma escumadeira e role-os na tigela de coco ralado para que fiquem revestidos.
- Sirva os Klepon enquanto ainda estão quentes e frescos, para melhor apreciação.
Esses bolinhos de arroz glutinoso verdes, recheados com açúcar de palma e revestidos com coco ralado, são uma sobremesa tradicional e deliciosa da Indonésia. Eles são uma iguaria única que combina a doçura do açúcar de palma com a suavidade da massa de arroz e o aroma refrescante do pandan.
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