Imagine uma combinação irresistível: bolinhos dourados de abobrinha e queijo branco, acompanhados por um molho refrescante de iogurte. Essa receita une o sabor suave da abobrinha e a cremosidade do queijo branco, criando bolinhos que são crocantes por fora e macios por dentro. O molho de iogurte, com toques de ervas frescas, acrescenta uma nota refrescante e tangy à mistura. Cada mordida é uma experiência de sabores e texturas, uma harmonia perfeita entre o salgado e o azedinho. Esses bolinhos são um aperitivo delicioso ou um acompanhamento que eleva qualquer refeição.
BOLINHOS DE ABOBRINHA
Aqui está uma receita simples para fazer bolinhos de abobrinha e queijo branco acompanhados com molho de iogurte:
INGREDIENTI
- 2 abobrinhas médias
- 200g de queijo branco (pode ser ricota ou outro queijo branco)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Sale e pepe a piacere
- Azeite de oliva para fritar
Molho de iogurte:
- 1 xícara de iogurte natural
- Suco de meio limão
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- Sale e pepe a piacere
COME PREPARARSI
- Rale primeiramente as abobrinhas e esprema o excesso de água usando um pano de prato limpo.
- Em uma tigela grande, misture as abobrinhas raladas, o queijo branco, os ovos, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o alho picado, o sal e a pimenta. Misture até obter uma massa homogênea.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- Usando uma colher de sopa, coloque porções da massa na frigideira, achatando levemente cada porção.
- Logo após, frite os bolinhos por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes. Retire e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Enquanto os bolinhos estão cozinhando, prepare o molho de iogurte. Em uma tigela, misture o iogurte, o suco de limão, a hortelã picada, o sal e a pimenta. Mexa bem.
- Por fim, sirva os bolinhos de abobrinha e queijo branco quentes, acompanhados do molho de iogurte refrescante.
Esses bolinhos são uma delícia e o molho de iogurte adiciona um toque de frescor. Eles são ótimos como aperitivo ou acompanhamento em qualquer refeição. Aproveite!
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