O bife de salmão frito com batatas e legumes é uma experiência gastronômica que combina perfeitamente o sabor delicado do salmão com a rusticidade das batatas e a frescura dos legumes. Os filés de salmão são marinados em suco de limão, sal e pimenta, criando um equilíbrio entre a acidez e a suculência. Enquanto isso, os legumes, como cenouras, abobrinhas e pimentões, são assados até ficarem dourados e caramelizados. O resultado é um prato que combina texturas e sabores de forma harmoniosa, uma sinfonia culinária que é saudável, saborosa e visualmente deslumbrante. Uma verdadeira celebração da cozinha equilibrada e deliciosa.
BIFE DE SALMÃO
INGREDIENTI
Bife de salmão:
- 2 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)
- Suco de meio limão
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Para as batatas e legumes:
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cenoura grande, descascada e cortada em rodelas
- 1 abobrinha média, cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 cebola roxa, cortada em fatias
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sal, pimenta, e ervas a gosto (por exemplo, tomilho, alecrim, orégano)
COME PREPARARSI
- Tempere os filés de salmão com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 15-20 minutos.
- Enquanto o salmão está marinando, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira grande, misture as batatas, a cenoura, a abobrinha, o pimentão, a cebola e o alho. Regue com azeite de oliva, tempere com sal, pimenta e suas ervas favoritas. Misture bem para cobrir os legumes com o tempero.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que os legumes estejam dourados e macios, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto os legumes assam, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite de oliva.
- Retire os filés de salmão da marinada e coloque-os na frigideira quente. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja cozido ao seu gosto. Ele deve estar dourado por fora e ainda um pouco rosado no centro.
- Sirva os filés de salmão quentes sobre os legumes assados.
- Decore com folhas de ervas frescas, como salsa ou coentro, se desejar.
Este prato de bife de salmão frito com batatas e legumes é saudável, equilibrado e cheio de sabor. A combinação do salmão com os legumes assados cria uma refeição completa e nutritiva que agrada ao paladar e aos olhos. Aproveite!
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