O bife acebolado é uma obra-prima culinária que combina a suculência da carne com o sabor adocicado e caramelizado das cebolas. Comece selando o bife, garantindo que cada mordida seja repleta de suculência. Em seguida, as cebolas entram em cena, caramelizando lentamente na mesma frigideira. O aroma irresistível se espalha pela cozinha, antecipando a experiência gastronômica que está por vir. As cebolas, macias e douradas, adornam o bife, criando uma harmonia perfeita de sabores. Este prato clássico é uma celebração da simplicidade, onde a qualidade dos ingredientes e a técnica culinária se unem para criar uma experiência memorável à mesa.
BIFE ACEBOLADO
INGREDIENTI
- Bifes de sua preferência (pode ser alcatra, contrafilé, filé mignon, etc.)
- Sale e pepe a piacere
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 xícara de caldo de carne (pode ser caseiro ou de tablete dissolvido em água)
COME PREPARARSI
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto em ambos os lados.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione os bifes à frigideira e sele-os por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Retire os bifes da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e as rodelas de cebola. Cozinhe as cebolas em fogo médio-baixo até que fiquem caramelizadas, mexendo ocasionalmente. Isso pode levar de 10 a 15 minutos.
- Quando as cebolas estiverem caramelizadas, coloque os bifes de volta na frigideira.
- Adicione o caldo de carne à frigideira para criar um molho saboroso. Deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se misturem.
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
- Sirva os bifes acebolados com as cebolas caramelizadas por cima. Pode acompanhar arroz, purê de batatas ou a guarnição de sua escolha.
Este bife acebolado é uma opção reconfortante e cheia de sabor para qualquer refeição. Aproveite!
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