As Batatas Sauté transcendem a simplicidade do tubérculo, elevando-se a uma experiência gastronômica irresistível. Cortadas em delicadas fatias douradas e salteadas em azeite de oliva, cada mordida é um encontro de crocância e maciez. O processo de sauté ressalta o sabor natural das batatas, enquanto uma pitada de sal e ervas frescas acrescenta um toque sofisticado. Este prato clássico, originário da culinária francesa, é a escolha perfeita para acompanhar carnes, aves ou simplesmente como um deleite independente. As Batatas Sauté são a personificação da simplicidade elegante na cozinha, proporcionando um deleite irresistível para o paladar.
BATATAS SAUTÉ
INGREDIENTI
- 500g de batatas (preferencialmente batatas firmes)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe a piacere
- Ervas frescas picadas (opcional, como salsa ou tomilho)
COME PREPARARSI
- Preparação das Batatas:
- Descasque as batatas, se desejar, ou lave-as bem e corte em rodelas finas.
- Certifique-se de secar as batatas com papel toalha para evitar que soltem água durante o cozimento.
- Aquecimento da Frigideira:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.
- Sauté das Batatas:
- Adicione as batatas à frigideira em uma única camada. Evite sobrecarregar a frigideira para garantir uma cocção uniforme.
- Deixe as batatas dourarem por aproximadamente 5 minutos, sem mexer, para que desenvolvam uma crosta dourada.
- Mexendo e Temperando:
- Vire as batatas delicadamente para dourar o outro lado. Continue mexendo ocasionalmente para garantir uma cocção uniforme.
- Finalização:
- Tempere com sal e pimenta a gosto durante o processo de cozimento.
- Quando as batatas estiverem douradas e macias por dentro (aproximadamente 15 minutos), retire-as da frigideira.
- Toque Final:
- Polvilhe com ervas frescas picadas, se desejar, para dar um toque de frescor.
- Servir:
- Sirva imediatamente como acompanhamento para carnes, aves ou como prato principal.
Essas batatas sauté proporcionam uma combinação perfeita de texturas crocantes por fora e macias por dentro, resultando em um prato simples, porém repleto de sabor.
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