As almôndegas são uma deliciosa opção para uma refeição reconfortante. Seja acompanhada de molho de tomate ou servida com massas, as almôndegas têm um sabor irresistível. São pequenas porções de carne temperada e moldada em formato arredondado. Sua textura suculenta e o aroma das especiarias utilizadas tornam cada mordida uma experiência única. Podem ser feitas com diferentes tipos de carne, como bovina, suína ou até mesmo frango. Além disso, pod-ser adaptar para atender a diferentes preferências e restrições alimentares. As almôndegas muito versáteis e pode-se apreciar em diversas culturas ao redor do mundo.
ALMÔNDEGAS
INGREDIENTI
- 500 gramas de carne moída
- 500 gramas de carne de porco moída
- Farinha
- 2 dentes de alho
- 1 fatia de pão fatiado
- um pouco de leite
- Salsinha
- Alguns grãos de pimenta do reino
- Un pizzico di sale
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1 ovo
PARA O MOLHO
- 6 cenouras
- 2 alhos-poro
- 2 tomates
- 1 copo de água ou caldo de legumes
- 1 copo de vinho branco
- Azeite extra virgem
O modo de preparo é bem simples dessa receita, tenho certeza que se seguindo o nosso passo a passo, você vai conseguir fazer, vai ficar uma delicia.
COME PREPARARSI
Primeiramente, amasse o alho, a pimenta, o sal e a salsa até obter uma pasta. Em seguida, combine essa mistura com a carne picada, o pão embebido no leite, o gengibre e o ovo. Misture bem todos os ingredientes. Dessa forma, modele pequenas bolinhas e passe levemente na farinha antes de fritar em azeite extra virgem bem quente. Após fritá-las, retire e coloque sobre papel absorvente. Reserve. Em uma panela, refogue as cenouras e o alho-poro até dourarem. Adicione o tomate sem pele e cortado em pedaços, escaldados anteriormente. Despeje água, vinho e uma pitada de sal na panela. Após ferver, bata bem o molho no liquidificador (se preferir mais liso, coe). Por fim, adicione as almôndegas ao molho e cozinhe por cerca de dez ou quinze minutos. Sirva a seguir.
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