A acelga refogada com batatas é uma harmoniosa união de sabores e texturas que aquece o paladar e nutre o corpo. Nesta receita, a simplicidade dos ingredientes se transforma em um prato repleto de sabor e vitalidade. As batatas, cortadas em cubos e refogadas até ficarem douradas e macias, contrastam com a suavidade da acelga, que murcha delicadamente no calor. O alho e a cebola adicionam profundidade ao perfil de sabor, enquanto o azeite de oliva realça a riqueza dos vegetais. Essa criação culinária é um exemplo de como a simplicidade pode ser incrivelmente deliciosa e nutritiva, proporcionando uma experiência de refeição reconfortante e equilibrada.
INGREDIENTI
- 1 maço de acelga, lavado e picado em pedaços grandes
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cebola, picada
- Sale e pepe a piacere
- Uma pitada de pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque picante)
COME PREPARARSI
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o alho picado e a cebola picada à panela e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente as batatas cortadas em cubos à panela e mexa para que fiquem revestidas com o azeite e temperos. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas comecem a dourar nas bordas.
- Adicione a acelga picada à panela. Ela pode parecer volumosa no início, mas irá murchar durante o cozimento. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar um toque picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e a acelga esteja completamente murcha, mexendo ocasionalmente.
- Verifique o tempero e ajuste com mais sal e pimenta, se necessário.
- Retire do fogo e sirva a acelga refogada com batatas quente como acompanhamento de outras refeições, como peixes grelhados ou frango assado.
Esta é uma maneira simples e saudável de desfrutar da acelga e das batatas. A combinação dos vegetais com o alho e a cebola cria um sabor delicioso, e a textura é reconfortante. Experimente esta receita versátil em sua próxima refeição.
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