A lasanha bolonhesa com molho branco é um casamento perfeito entre a riqueza da carne moída e a suavidade do molho bechamel. Esta iguaria italiana é um verdadeiro deleite para os sentidos. Camadas de folhas de lasanha pré-cozidas são intercaladas com um molho bolonhesa rico, feito com carne moída, tomate e temperos, proporcionando um sabor robusto e carnudo. Dessa forma, o molho branco, preparado com manteiga, farinha e leite, traz uma cremosidade sedosa que equilibra a intensidade da carne. Assada até dourar, a lasanha emerge do forno como uma obra-prima dourada, pronta para ser apreciada em cada garfada. É uma indulgência culinária que aquece o coração e satisfaz o paladar.
INGREDIENTI
Massa:
- 12 a 14 folhas de massa para lasanha pré-cozida
- Água e sal para cozinhar a massa
Para o molho bolonhesa:
- 500g de carne moída (bovina ou mista)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 lata (400g) de tomates pelados ou molho de tomate
- 1 cenoura, ralada
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Para o molho branco:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Queijo muçarela ralado (para cobrir a lasanha)
COME PREPARARSI
- Prepare a massa:
- Cozinhe primeiramente as folhas de massa para lasanha de acordo com as instruções da embalagem, normalmente em água com sal. Escorra e reserve.
- Molho Bolonhesa:
- Logo após, em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogue até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja dourada e bem cozida.
- Acrescente a cenoura ralada e cozinhe por mais alguns minutos.
- E então, adicione os tomates pelados ou molho de tomate, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione folhas de manjericão, se preferir.
- Molho Branco:
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até que se forme uma pasta.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe até que o molho engrosse e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma forma de lasanha, comece com uma camada fina de molho bolonhesa no fundo.
- Em seguida, coloque uma camada de folhas de massa cozida.
- Alterne entre camadas de molho bolonhesa, molho branco e massa, até que a forma esteja cheia. Finalize com uma camada de molho branco por cima.
- Polvilhe queijo muçarela ralado por cima.
Finalizando
- Assar:
- Então, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
- Servir:
- Retire a lasanha do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de cortar.
- Por fim, sirva quente e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Agora você tem uma deliciosa lasanha bolonhesa com molho branco pronta para desfrutar. É uma refeição reconfortante que certamente agradará a todos!
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