A bisteca suína, suculenta e saborosa, é uma estrela na culinária, cativando paladares com sua textura macia e suculenta. Originária da carne do lombo de porco, essa peça é generosamente marmorizada, proporcionando uma experiência de degustação rica em sabores. Versátil na preparação, a bisteca suína pode ser grelhada, assada, frita ou cozida, adaptando-se a diversas receitas e temperos. Seu perfil robusto se destaca ainda mais quando acompanhado de molhos aromáticos, ervas frescas ou marinadas especiais. Uma adição clássica a refeições caseiras, a bisteca suína é um convite irresistível ao prazer gastronômico.
BISTECA SUINA RECEITA DE UMA PANELA
INGREDIENTI
- 4 bistecas suínas
- Sale e pepe a piacere
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, cortada em rodelas (opcional)
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- 1 colher de chá de mostarda (opcional)
- Ervas frescas (como alecrim ou tomilho) para finalizar (opcional)
COME PREPARARSI
- Tempere as bistecas: Tempere primeiramente as bistecas suínas com sal e pimenta, esfregando bem os temperos em ambos os lados das carnes.
- Aqueça a panela: Em seguida, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Sele as bistecas: Coloque as bistecas na panela e sele-as dos dois lados até que fiquem douradas.
- Refogue cebola e alho: Adicione as rodelas de cebola e o alho picado à panela. Refogue por alguns minutos até que a cebola fique macia.
- Adicione líquido: Despeje o caldo de carne ou água na panela. Adicione a mostarda, se estiver usando. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Cozinhe as bistecas: Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por 20-30 minutos, ou até que as bistecas estejam cozidas por completo. Certifique-se de virar as bistecas ocasionalmente.
- Verifique a temperatura interna: Dessa forma, para garantir que as bistecas estejam cozidas, verifique a temperatura interna com um termômetro de carne. Deve atingir pelo menos 70°C.
- Finalize e sirva: Se desejar, finalize com ervas frescas, como alecrim ou tomilho. Sirva as bistecas suínas quentes, acompanhadas de arroz, purê de batatas ou vegetais de sua preferência.
Essa receita simples oferece um prato saboroso e suculento de bistecas suínas feitas em uma panela. Aproveite a sua refeição!
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