O quindim, pequena jóia dourada da culinária brasileira, encanta paladares com sua simplicidade refinada. Feito com gemas, açúcar e coco, este doce apresenta uma textura aveludada e um sabor celestial. A intensidade das gemas contrasta perfeitamente com a doçura equilibrada do açúcar, enquanto o coco adiciona uma nota de exotismo. Cada porção, delicadamente preparada em forminhas individuais, captura a essência da tradição culinária brasileira. Uma explosão de sabores tropicais, o quindim é mais do que um doce; é um tesouro culinário que transporta para os ricos sabores e cores do Brasil.
QUINDIM
INGREDIENTI
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 6 gemas de ovos
- 1 xícara de açúcar para caramelizar as formas
COME PREPARARSI
- Pré-aqueça o Forno:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte forminhas para quindim com manteiga e polvilhe açúcar nelas.
- Prepare a Caramelo:
- Em seguida, em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar até obter um caramelo dourado. Despeje uma colher de sopa do caramelo em cada forminha.
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela, misture o coco ralado, a manteiga e o açúcar. Adicione as gemas uma a uma, mexendo bem após cada adição.
- Preencha as Forminhas:
- Preencha cada forminha com a mistura, pressionando levemente.
- Asse em Banho-Maria:
- Coloque as forminhas em uma assadeira com água quente para assar em banho-maria. Asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.
- Resfrie e Desenforme:
- Deixe os quindins esfriarem completamente antes de desenformar. Por fim, passe uma faca ao redor de cada quindim para soltar e vire sobre um prato.
Dicas Adicionais:
- Utilize gemas frescas e de boa qualidade para obter um sabor mais rico.
- Para uma textura mais fina, peneire as gemas antes de adicionar à mistura.
Estes quindins dourados e deliciosos são uma verdadeira joia da culinária brasileira. Com sua textura macia e sabor inconfundível, eles são uma doce celebração da riqueza gastronômica do Brasil. Bom apetite!
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