O feijão tropeiro é uma joia da culinária brasileira que tem raízes profundas nas tradições mineiras. Este prato saboroso combina o humilde feijão cozido com farinha de mandioca, linguiça calabresa, bacon e temperos. O resultado é uma explosão de sabores e texturas: a crocância da farinha de mandioca, a suculência da linguiça e do bacon, e a cremosidade do feijão se unem em harmonia. O feijão tropeiro é frequentemente servido como acompanhamento em churrascos ou como prato principal. Além de ser delicioso, é um testemunho da rica herança gastronômica do Brasil, que continua a encantar os paladares em todo o país.
FEIJÃO TROPEIRO
Fazer feijão tropeiro é uma ótima maneira de desfrutar de um prato tradicional da culinária brasileira. Aqui está uma receita básica para você seguir:
INGREDIENTI
- 2 xícaras de feijão (pode ser preto ou vermelho), cozido e escorrido
- 200g de bacon, cortado em cubos
- 1 linguiça calabresa, cortada em rodelas
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- Sale e pepe a piacere
- 1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha), picado
- 3 ovos cozidos, picados
- 1/2 xícara de torresmo (opcional, para decorar)
COME PREPARARSI
- Em uma panela grande, primeiramente frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
- Logo após, na mesma panela, frite a linguiça calabresa até que esteja dourada. Retire a linguiça e reserve.
- Na mesma panela, adicione o óleo, a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados.
- Adicione o feijão cozido à panela e misture bem.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para que ela seja incorporada aos ingredientes e fique bem tostada.
- Volte o bacon e a linguiça para a panela e misture.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o cheiro-verde e os ovos cozidos picados ao feijão tropeiro. Misture tudo.
- Se desejar, decore com torresmo frito por cima.
- Por fim, sirva o feijão tropeiro quente como acompanhamento ou como prato principal.
O feijão tropeiro é uma iguaria brasileira rica em sabores e texturas. É uma excelente opção para churrascos, festas ou qualquer ocasião em que você queira desfrutar de uma refeição deliciosa e autêntica da culinária brasileira.
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