Herança de Sabores Picanha ao Forno com Crosta Perfumada de Ervas

 

 

 

 

 

Herança de Sabores Picanha ao Forno com Crosta Perfumada de Ervas

Na culinária que transcende o comum, a Picanha no Forno com Crosta de Ervas é uma ode à sofisticação e à simplicidade refinada. Nesta receita, a picanha, nobre e suculenta, é transformada em uma obra-prima culinária. A crosta generosa de ervas frescas, como salsa, tomilho e alecrim, eleva o sabor a um patamar superior. O forno, um cúmplice paciente, doura a carne enquanto as fragrâncias das ervas dançam no ar. Cada fatia revela a harmonia perfeita entre a textura macia e o perfume das ervas, resultando em uma experiência gastronômica inesquecível.

PICANHA

INGREDIENTES

  • 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
  • Sal grosso a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsa, tomilho, alecrim)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Tempere a picanha com sal grosso, pimenta-do-reino, e a mostarda Dijon.
  3. Misture as ervas frescas com o azeite de oliva e faça uma pasta.
  4. Espalhe a pasta de ervas sobre a picanha.
  5. Coloque a picanha em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
  6. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e fatie para servir.

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