Na culinária que transcende o comum, a Picanha no Forno com Crosta de Ervas é uma ode à sofisticação e à simplicidade refinada. Nesta receita, a picanha, nobre e suculenta, é transformada em uma obra-prima culinária. A crosta generosa de ervas frescas, como salsa, tomilho e alecrim, eleva o sabor a um patamar superior. O forno, um cúmplice paciente, doura a carne enquanto as fragrâncias das ervas dançam no ar. Cada fatia revela a harmonia perfeita entre a textura macia e o perfume das ervas, resultando em uma experiência gastronômica inesquecível.
PICANHA
INGREDIENTES
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsa, tomilho, alecrim)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere a picanha com sal grosso, pimenta-do-reino, e a mostarda Dijon.
- Misture as ervas frescas com o azeite de oliva e faça uma pasta.
- Espalhe a pasta de ervas sobre a picanha.
- Coloque a picanha em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e fatie para servir.
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