Hambúrguer Vegetariano de Beterraba, Brócolis e Grão-de-Bico com Abacate e Rúcula

O hambúrguer vegetariano de beterraba, brócolis e grão-de-bico com abacate e rúcula é uma explosão de sabores e uma celebração de ingredientes saudáveis. Feito com uma mistura vibrante de beterraba terrosa, brócolis nutricional e grão-de-bico rico em proteína, este hambúrguer é uma alternativa saborosa e saudável para os tradicionais. O abacate cremoso adiciona indulgência, enquanto a rúcula traz frescor. A textura crocante por fora e macia por dentro é uma sinfonia de contrastes. Cada mordida é uma experiência gastronômica repleta de nutrientes e sabores, tornando este hambúrguer uma escolha deliciosa para vegetarianos e amantes da comida saudável.

HAMBÚRGUER VEGETARIANO

INGREDIENTES

Hambúrgueres:

• 1 beterraba grande, cozida e picada
• 1 xícara de brócolis cozidos e picados
• 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1/2 cebola roxa, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 xícara de farinha de aveia (ou outra farinha de sua escolha)
• Óleo para grelhar

Montagem:

• Pães de hambúrguer
• Abacate maduro, fatiado
• Rúcula
• Outros condimentos e vegetais de sua preferência (como tomate, cebola, queijo vegano, etc.)

MODO DE PREPARO

1. Preparando a Mistura de Hambúrguer:
   • Em um processador de alimentos, primeiramente combine a beterraba, brócolis, grão-de-bico, cebola, alho, cominho em pó, páprica, sal e pimenta. Pulse até que todos os ingredientes estejam bem misturados, mas ainda com pedaços visíveis para dar textura.
   • Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de aveia. Misture bem até que a massa fique coesa e fácil de moldar em hambúrgueres.
2. Moldando os Hambúrgueres:
   • Divida a massa em partes iguais e molde cada parte em hambúrgueres do tamanho desejado. Se a mistura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de aveia para ajudar na consistência.
3. Grelhando os Hambúrgueres:
   • Em seguida, aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
   • Grelhe os hambúrgueres por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e firmes.
   • Retire do fogo e reserve.
4. Montando os Hambúrgueres:
   • Corte os pães de hambúrguer ao meio e toste-os levemente.
   • Em cada metade do pão, coloque um hambúrguer vegetariano, algumas fatias de abacate e um punhado de rúcula.
   • Adicione seus condimentos e vegetais favoritos, como tomate ou cebola.
5. Sirvindo:
   • Por fim, monte os hambúrgueres completos e sirva imediatamente.

Estes hambúrgueres vegetarianos de beterraba, brócolis e grão-de-bico são ricos em sabor, textura e nutrientes. Dessa forma, eles são uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma alternativa vegetariana ou vegana para os hambúrgueres tradicionais. A combinação do abacate cremoso e da rúcula fresca adiciona um toque de frescor e suavidade. Experimente e aproveite!

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