Gulab Jamun é uma Peróla Culinária Uma Sobremesa Irresistível

Gulab Jamun, ou gulaab jamun, é uma pérola culinária da culinária indiana. Essas bolinhas douradas, mergulhadas em xarope de açúcar perfumado com cardamomo e açafrão, são uma explosão de indulgência doce. Feitas a partir de uma massa suave de leite em pó, farinha e manteiga, essas guloseimas fritas atingem uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Cada mordida é um abraço doce, revelando um equilíbrio perfeito entre o calor das especiarias e a doçura do xarope. Gulab Jamun é mais do que uma sobremesa; é uma celebração de sabores envolventes e de uma tradição que atravessa séculos.

GULAB JAMUN

INGREDIENTES

Para as bolinhas:

• 1 xícara de leite em pó
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de leite
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

Para o xarope:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• 3-4 cardamomos
• Açafrão a gosto (opcional)
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Preparação das Bolinhas:

1. Em seguida, em uma tigela, misture o leite em pó, a farinha de trigo, a manteiga derretida, o leite e o bicarbonato de sódio.
2. Amasse até formar uma massa macia.
3. Modele pequenas bolinhas, garantindo que não haja rachaduras.

2. Fritura:

1. Aqueça o óleo em fogo médio.
2. Em seguida, frite as bolinhas até ficarem douradas uniformemente.
3. Retire do óleo e escorra em papel absorvente.

3. Preparação do Xarope:

1. Em uma panela, misture açúcar, água, cardamomos e açafrão.
2. Cozinhe até obter uma consistência xaroposa, sem deixar caramelizar.

4. Mergulho no Xarope:

1. Dessa forma, mergulhe as bolinhas quentes no xarope por alguns minutos.
2. Certifique-se de que as bolinhas absorvam bem o xarope.

5. Servir:

1. Sirva as gulab jamuns quentes ou em temperatura ambiente.

Essas gulab jamuns caseiras, encharcadas no xarope perfumado, são uma delícia indulgente. Dessa forma, seu exterior macio e interior esponjoso fazem delas uma sobremesa popular em celebrações e festivais indianos. Portanto, aprecie essa iguaria que é uma verdadeira expressão de doçura e tradição.

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