Na simplicidade de cada colherada, a Sopa de Ervilha Verde transcende o comum, transformando ingredientes modestos em um banquete de conforto. As ervilhas, pequenas esferas verdes de vitalidade, cozinham harmoniosamente com cebolas e batatas, criando uma mistura delicada e aveludada. Cada aroma evoca memórias de campos ensolarados. Com uma folha de louro a orientar, a sopa amadurece até atingir a perfeição. Decorada com hortelã fresca, cada colher é uma viagem à frescura e simplicidade. Esta sopa é mais do que uma refeição; é um convite à serenidade, aquecendo almas e nutrindo com a essência pura da natureza.
SOPA DE ERVILHAS VERDES
INGRÉDIENTS
- 2 xícaras de ervilhas verdes (frescas ou congeladas)
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sel et poivre à volonté
- 1 feuille de laurier
- Hortelã fresca para decorar (opcional)
- Creme de leite para servir (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Refogado Inicial:
- Em uma panela, primeiramente aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adição de Ervilhas e Batata:
- Em seguida, adicione as ervilhas, a batata e o caldo de legumes à panela. Mexa bem.
- La cuisine :
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo. Adicione a folha de louro, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que as ervilhas e as batatas estejam macias.
- Remoção da Folha de Louro e Processamento:
- Remova a folha de louro da sopa. Utilize um mixer de mão ou transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa.
- Ajustes de Sabor:
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Mexa bem e ajuste os temperos conforme necessário.
- Servir:
- Sirva a sopa de ervilha verde quente, decorada com hortelã fresca e acompanhada de uma colherada de creme de leite, se desejar.
Esta sopa de ervilha verde é uma opção leve e reconfortante, perfeita para dias frios ou simplesmente para apreciar o sabor fresco das ervilhas.
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