O molho pesto é uma explosão de frescor e sabor que eleva qualquer prato. Originado na região italiana da Ligúria, sua base de manjericão fresco, pinhões, queijo parmesão, alho e azeite de oliva cria uma sinfonia de aromas e sabores. A textura luxuosa e a cor vibrante transformam massas, saladas e sanduíches em experiências culinárias memoráveis. A simplicidade dos ingredientes se combina harmoniosamente, proporcionando uma intensidade única a cada colherada. Versátil e atemporal, o molho pesto é a celebração da culinária mediterrânea, trazendo um toque autêntico e irresistível a diversas delícias gastronômicas.
MOLHO PESTO
INGRÉDIENTS
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de pinhões ou nozes
- 3 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Coloque as folhas de manjericão, o queijo parmesão, os pinhões (ou nozes) e os dentes de alho em um processador de alimentos.
- Pulse os ingredientes até obter uma mistura grosseiramente picada.
- Com o processador de alimentos ligado, adicione lentamente o azeite de oliva em fio, até que a mistura atinja uma consistência mais suave.
- Pare para raspar as laterais do processador, se necessário.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste os ingredientes conforme suas preferências.
- Continue processando até obter a consistência desejada.
- Transfira o molho pesto para um recipiente e armazene na geladeira.
Este molho pesto fresco e caseiro é perfeito para acompanhar massas, saladas, peixes, ou como ingrediente em sanduíches e wraps. Aproveite a explosão de sabores frescos!
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