Descubra uma viagem irresistível aos sabores autênticos do Brasil com o nosso Vatapá de Frango Delicioso! Nossa receita exclusiva combina tenros pedaços de frango, camarões secos moídos, amendoim e castanha de caju torrados, tudo mergulhado em um cremoso e aromático cocção de leite de coco e azeite de dendê. Com camadas de temperos exóticos como gengibre e açafrão, cada colherada é uma explosão de sabor que captura a essência da cozinha nordestina. Coroado com o frescor do coentro, este prato é uma celebração de texturas e sabores que irá transportar você diretamente para as ruas ensolaradas do Brasil. Prepare-se para uma experiência gastronômica única e inesquecível!
INGRÉDIENTS
- 500g de peito de frango desossado e cortado em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimentão amarelo, picado
- 1 tomate maduro, picado
- 200ml de leite de coco
- 1 xícara de camarões secos, hidratados e moídos
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 1/2 xícara de castanha de caju torrada e moída
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- Sel et poivre à volonté
- Coentro fresco picado para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente os cubos de frango à panela e deixe dourar levemente, mexendo ocasionalmente para que cozinhem por igual.
- Introduza os pimentões vermelho e amarelo, bem como o tomate picado, na panela. Refogue por alguns minutos até que os vegetais amoleçam e liberem seus sabores.
- Polvilhe o gengibre ralado e o açafrão-da-terra sobre os ingredientes refogados. Misture bem para que as especiarias envolvam os outros sabores de forma harmoniosa.
- Despeje o leite de coco na panela e mexa para criar uma base cremosa. Deixe a mistura ferver suavemente por cerca de 5 minutos, permitindo que os sabores se integrem.
- Adicione os camarões secos moídos, o amendoim e a castanha de caju moídos à panela. Esses ingredientes vão enriquecer o vatapá com uma textura única e um sabor marcante. Mexa bem para que tudo se misture de maneira uniforme.
- Regue o azeite de dendê sobre a mistura, conferindo ao vatapá sua cor característica e um toque extra de sabor.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, lembrando-se de que os camarões secos já são salgados, portanto, modere o sal.
- Deixe o vatapá cozinhando em fogo baixo por mais 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Ao final do cozimento, o vatapá deve ter uma consistência cremosa e sabor marcante. Ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva o vatapá de frango quente, decorado com folhas de coentro fresco picado, que trarão um toque de frescor ao prato.
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