O Unagi Don, tesouro culinário japonês, é uma sinfonia de sabores que transcende o paladar. Nesta iguaria, finas fatias de enguia grelhada repousam sobre arroz avinagrado, regadas com um molho agridoce de teriyaki. Cada mordida é uma experiência única, onde a untuosidade da enguia dança em harmonia com a textura suave do arroz. O contraste entre o sabor defumado da grelha e a doçura do molho cria uma explosão de prazer gastronômico. O Unagi Don é mais que uma refeição; é uma jornada sensorial que cativa, celebrando a arte e a tradição culinárias japonesas.
UNAGI DON
INGRÉDIENTS
- 2 filés de unagi (enguia grelhada), disponíveis em lojas de produtos asiáticos
- 2 xícaras de arroz japonês cozido
- 1/2 xícara de molho teriyaki
- 2 colheres de sopa de saquê (opcional)
- 2 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz doce)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- Gergelim tostado para polvilhar
- Cebolinha verde picada para decorar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C.
- Misture o molho teriyaki, saquê, mirin e açúcar em uma panela. Aqueça até o açúcar dissolver, criando o molho.
- Coloque os filés de unagi em uma assadeira e pincele generosamente com o molho teriyaki. Asse por 10-15 minutos ou até dourar.
- Enquanto a enguia assa, aqueça o óleo em uma frigideira e doure levemente o arroz.
- Monte a tigela: Coloque o arroz em tigelas individuais, adicione as fatias de unagi por cima e regue com o molho teriyaki restante.
- Polvilhe gergelim tostado e decore com cebolinha verde.
- Sirva imediatamente e desfrute do Unagi Don autêntico.
Essa receita traz o sabor inigualável do Unagi Don japonês para sua mesa, uma combinação perfeita de texturas e sabores que cativa os amantes da culinária japonesa.
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